Sultangazi'de 4. Geleneksel Kuymak Festivali Düzenlendi

Sultangazi -milha Zekeriye Çelik
Sultangazi Belediyesi'nin ev sahipliğinde, ilçe sakinlerini Trabzon kültürü ve yöresel lezzetleriyle buluşturan 4. Geleneksel Kuymak Festivali düzenlendi. Sultangazi Belediyesi ve Sultangazi Trabzonlular Derneği iş birliğiyle gerçekleştirilen festival, yağmurlu havaya rağmen vatandaşlardan yoğun ilgi gördü.
Sultangazi Belediyesi Etkinlik Alanı'nda gerçekleşen festivale, Sultangazi Kaymakamı Mahmut Kaşıkçı, Sultangazi Belediye Başkanı Abdurrahman Dursun ve eşi Tuba Dursun, Trabzon Dernekler Federasyonu Başkanı İsmail Şatıroğlu, Sultangazi Trabzonlular Dernek Başkanı Ayhan Hafızoğlu'nun yanı sıra siyasi parti ve sivil toplum kuruluşu temsilcileri ile çok sayıda vatandaş katıldı.
"Kültürlerimizi Birlikte Yaşatıyoruz"
Festivalde konuşan Sultangazi Belediye Başkanı Abdurrahman Dursun, "Komşularımıza memleket havası aldırmaya, farklı kültürleri tanıtmaya devam ediyoruz. Kültüründen kopmayan, gelenek ve göreneklerine bağlı bir anlayışla değerlerimizi burada hep birlikte yaşatıyoruz. 4. Kuymak Festivali'nde bize Karadeniz havası aldıran başta derneğimiz olmak üzere ekip arkadaşlarıma teşekkür ediyorum" dedi.
Kaymakam Mahmut Kaşıkçı ise Trabzon'un güzide bir şehir olduğunu belirterek, birliğin ve beraberliğin önemine vurgu yaptı.
Sultangazi'ye Büyük Yatırımlar Yolda
İlçedeki çalışmalara değinen Başkan Dursun, Sultangazi'yi cazibe merkezi haline getirmek için çalıştıklarını belirterek önemli projelerin müjdesini verdi:
 * Cebeci Mahallesi'ne bir kültür, gençlik spor merkezi kazandırmak için onayların alındığını ve inşaatın kısa sürede başlayacağını duyurdu.
 * En önemli projelerinden biri olarak gördüğü Kültür Adası ve Sinema Tarihi Müzesi'nin inşaatının başladığını bildirdi. Müzenin, dünyada ilk defa çekilen filmin kamerasından 150 yıllık sinema tarihine ait alet edevatlara ev sahipliği yapacağını söyledi. Dursun, "İçerisindeki cami, eğitim alanları ve devasa kütüphanesi ile muhteşem bir sanat adasını hayata geçirmiş olacağız" diye konuştu.
Sultangazi Trabzonlular Derneği Başkanı Ayhan Hafızoğlu da hemşehri buluşmalarına ev sahipliği yapan Başkan Dursun’a teşekkürlerini iletti.
Kuymak İkramı ve Horon Coşkusu
Festival süresince kemençe eşliğinde söylenen Karadeniz müzikleri, alandaki coşkuyu artırdı. Horon ekibinin gösterisi izleyicilerden büyük beğeni toplarken, protokol üyeleri etkinliğin sonunda standın başına geçerek tüm vatandaşlara geleneksel lezzet olan kuymak ikramı yaptı.
Yağmurlu havaya rağmen vatandaşların büyük ilgi gösterdiği etkinlikte, dev kazanda hazırlanan mıhlama (kuymak) ve yöresel ürünler tanıtıldı.
Mıhlama Ustası: "Mıhlama Bir Aileye Benzer"
Mıhlama ustası Adnan Paçalı, yağmurun başlamasıyla "Alın şemsiye gelin kuymak yemeye" diyerek vatandaşları davet etti. Yaklaşık on iki senedir mıhlama yaptığını belirten Paçalı, "İnşallah muhlamamızı daha daha ileri taşıyıp kardeşlik elçisi olarak doğu illerinde de yapmaya gideceğiz" dedi.
Paçalı, tencerenin totalinde yaklaşık üç yüz elli litre ve üç bin, üç bin beş yüz kişilik mıhlama olduğunu söyledi ve malzemelerin memleketten, Trabzon'dan geldiğini vurguladı. Mıhlamayı bir aileye benzeten Paçalı, "Muhlamanın yağı annedir (tereyağı). Mısır unu çocuğudur. Peynir de babasıdır" sözleriyle lezzetin sırrını açıkladı.
Doğal Ürünlere Yoğun İlgi
Antalya Kaş'tan etkinliğe katılan Mutlu Çelikli ise, doğal ve organik keçiboynuzu pekmezi getirdiğini belirterek, pekmezin öksürük, grip ve kansızlık ilacı olduğunu ifade etti. Çelikli, Andız pekmezinin de kalp damara, akciğer lekesi temizlemeye, kanser ve KOAH gibi hastalıklara faydalı olduğunun doktorlar tarafından da söylendiğini aktardı.
Meşhur Balcı Celal'in oğlu olduğunu söyleyen Burkan Taşkın da, standında Trabzon, Rize bölgelerinden gelen ve Kastamonu'dan Kestane ballarının da bulunduğu tamamen doğal ve organik balları satışa sunduklarını dile getirdi.
Etkinlik yetkilisi Rabia Özdemir, hava şartları nedeniyle satışların durgun olduğunu ancak soğuk havada herkesin sıcak sohbetlerle iç içe olma şansını yakaladığını belirtti.